Speakeasy u srcu Ljubljane: SILK and FIZZ je bar zbog kojeg vrijedi potegnuti iz Zagreba

Ljubljana već dugo koketira s idejom da postane urbana europska metropola s iznimnom ponudom, a upravo barovi poput novootvorenog SILK and FIZZ-a taj proces ubrzavaju. Za Zagrepčane željne promjene, dovoljno je uskočiti u auto i za satak vremena vožnje ste pred vratima bara koji bi lako mogao stajati i u Berlinu, Amsterdamu ili Kopenhagenu.

Tek nekoliko koraka od Prešernovog trga, u jednoj od tihih, elegantnih ulica stare Ljubljane, na adresi Krojaška 3, skriva se novi dragulj slovenske bar scene, SILK and FIZZ.

Ako ste ikada poželjeli zakoračiti u bar koji ne otkriva sve na prvi pogled, u prostor gdje svaki koktel ima svoje mjesto, a atmosfera podsjeća na filmske scene iz zlatnog doba jazza s modernim uređenjem, onda je ovo bar kojeg morate posjetiti.

Inspiriran legendarnim speakeasy barovima iz doba američke prohibicije, koncept donosi dizajn i tajnovitost koji nisu u regiji tako česti. Iako danas ne postoje tajne lozinke ni zabrane točenja alkohola, želja za intimnim, ekskluzivnim prostorima, jača je nego ikad.

Kokteli i koncept

Za oboje su odgovorni Gal Pilko i Jan Križaj, dvojac koji je vrlo dobro poznat slovenskoj miksologiji. Njihov pristup je inovativan, te vas prema njihovim riječima očekuju “pretenciozni kokteli i loše šale”.

Karte pića mijenjaju se sezonski, a ponuda uključuje i vrsno osmišljene bezalkoholne koktele, tako da nitko ne ostaje izostavljen. Kokteli se oslanjaju na domaće esencije, fermentirane baze, začine i pažljivo birane sastojke ali i nekonvencionalne okuse koktela popust “PB & BANANA”, koji između ostalog sadrže bananu, kikiriki i sherry. Osim vrhunskih koktela, očekuje vas i ponuda odabranih vina i kvalitetnih piva.

📍 Krojaška ulica 3 | Ljubljana | Radno vrijeme: srijeda–nedjelja | 17:00–23:59

Slike: SILK and FIZZ