Svijet premium alkohola doživio je renesansu posljednjih godina, pri čemu je gin postao dominantna snaga u pokretu craft destilacije. Među brojnim zanatskim brendovima koji se ističu, Old Pilot’s Gin blista kao simbol kvalitete i inovacije. Prvi hrvatski craft gin, proizveden je u mikrodestileriji "Duh u boci" i osvojio je nepca zahtjevnih ljubitelja diljem svijeta zahvaljujući preciznoj izradi, jedinstvenom profilu okusa i impresivnom nizu međunarodnih priznanja.
Rođen iz vizije dvojice bivših pilota Hrvatskog ratnog zrakoplovstva, Old Pilot’s Gin je priča o strasti, preciznosti i nepokolebljivoj predanosti izvrsnosti. Pričali smo s direktorom prodaje Old Pilot’s Gina, gospodinom Darkom Uremovićem i evo što smo saznali.
Hrvoje Bušić (lijevo) i Tomislav Anadolac (desno)
Stvaranje Old Pilot’s Gina inspirativna je priča o dvojici pojedinaca koji su svoju disciplinu, pažnju prema detaljima i ljubav prema zrakoplovstvu prenijeli u svijet destilacije. Tomislav Anadolac i Hrvoje Bušić, obojica školovani piloti s bogatim karijerama u avijaciji, razvili su duboku strast prema finim alkoholnim pićima tijekom svojih putovanja. Njihova zajednička ljubav prema ginu i urođena želja za stvaranjem nečeg izvanrednog potaknula ih je na osnivanje vlastite destilerije u Zagrebu. S analitičkim pristupom i neumornom potragom za savršenstvom, krenuli su na put stvaranja gina koji će ne samo odati počast bogatom hrvatskom prirodnom krajoliku, već i zadovoljiti najviše međunarodne standarde proizvodnje alkoholnih pića. Njihova stručnost u preciznosti, stečena godinama upravljanja zrakoplovima, postala je temeljni princip u svakom aspektu procesa izrade gina.
Botanički hommage Hrvatskoj
Ono što Old Pilot’s Gin čini doista posebnim jest njegov jedinstveni sastav biljnih sastojaka, koji predstavlja iskrenu posvetu raznolikom hrvatskom krajoliku. Svaki sastojak pažljivo se nabavlja iz različitih regija diljem zemlje, osiguravajući autentičnost i profil okusa koji je nepogrešivo hrvatski. Bobice smreke, temelj svakog gina, ručno se beru u Otočcu, području poznatom po visokokvalitetnoj smreki. Naranče, koje dodaju citrusnu svježinu, dolaze iz sunčane doline Neretve i dalmatinskih otoka. Maslinovi listovi, koji doprinose blagim biljnim notama, biraju se s Biokova, planinskog područja koje daje vrhunske mediteranske botanike. Kadulja, cijenjena zbog svoje zemljane kompleksnosti, prikuplja se s podnožja Velebita, dok lavanda s dalmatinske obale unosi nježne cvjetne tonove. Posljednji sastojak, korijen anđelike, dolazi iz kontinentalne Hrvatske i povezuje cijelu botaničku mješavinu, stvarajući ovaj složeni gin.
Old Pilot’s Gin London Dry Gin
Nagrađivani destilat
Unatoč tome što je relativno mlad brend, Old Pilot’s Gin uspio je postići globalno priznanje kojem teže mnoge destilerije, ali rijetko ga dostižu. Vrhunac njegovog uspjeha dogodio se kada je proglašen "Najboljim London Dry Ginom na svijetu" na prestižnom natjecanju International Wine & Spirit Competition (IWSC).
Ova nagrada, koja se smatra jednom od najvećih časti u industriji alkoholnih pića, lansirala je Old Pilot’s Gin na svjetsku scenu i učvrstila njegovu reputaciju vrhunskog gina.
Osim IWSC priznanja, brend je osvojio niz medalja na raznim međunarodnim natjecanjima. Na San Francisco World Spirits Competition, Old Pilot’s Gin osvojio je zlatnu medalju u kategoriji London Dry Gin, dodatno potvrđujući svoju izvrsnost. Brend je nastavio nizati uspjehe i na World Gin Awards natjecanju, gdje je 2022. i 2023. godine dobio zlatne medalje i proglašen najboljim hrvatskim London Dry Ginom. Ova priznanja naglašavaju predanost Old Pilot’s Gina proizvodnji destilata koji savršeno spaja tradicionalne metode destilacije s jedinstvenim hrvatskim botaničkim sastojcima, stvarajući gin koji cijene i ljubitelji pića i stručnjaci industrije.
Proces destilacije
U srcu iznimne kvalitete Old Pilot’s Gina leži precizan proces destilacije koji stavlja naglasak na čistoću, ravnotežu i zanatsku izradu. Za razliku od masovno proizvedenih ginova, koji često koriste industrijske tehnike, Old Pilot’s Gin destilira se u malim serijama s posebnim naglaskom na ručni rad. Svaka faza proizvodnje, od odabira biljaka do destilacije i punjenja u boce, pažljivo se kontrolira kako bi se osigurala dosljednost i vrhunska kvaliteta. Destilacija se odvija u posebno dizajniranim bakrenim kotlovima, koji omogućuju preciznu regulaciju temperature i optimalnu ekstrakciju botaničkih aroma. Svaka serija prati se znanstvenom preciznošću, osiguravajući da samo najkvalitetniji destilat ulazi u konačni proizvod.
Širenje horizonta
Iako je Old Pilot’s Gin prvotno stekao slavu kao London Dry Gin, brend je od tada proširio svoj portfelj kako bi zadovoljio širu publiku ljubitelja alkoholnih pića. Njihov Barrel Aged Gin, koji prolazi proces odležavanja u drvenim bačvama, donosi bogatu dubinu okusa, što ga čini izvrsnim izborom za ljubitelje viskija i gina. Brend je predstavio i Vodku čiji je dizajn boce osvojio nagradu World Drinks Awards-a za Najbolji dizajn votke na svijetu 2023. godine. Također, predstavili su i Strawberry Gin i vrlo traženi Art Edition Gin. Kao odgovor na rastuću potražnju za praktičnim, visokokvalitetnim koktelima, Old Pilot’s je lansirao i gotove Gin & Tonic proizvode, koji zadržavaju prepoznatljiv botanički karakter njihovog gina uz pružanje jednostavnog uživanja.
Old Pilot's Barrel Aged Gin
Old Pilot's Vodka
Gdje pronaći Old Pilot’s Gin
Za one koji žele kušati Old Pilot’s Gin iz prve ruke, brend je dostupan u odabranim specijaliziranim trgovinama pićima, vrhunskim barovima te putem službene online trgovine. Zbog sve veće popularnosti, gin se sve češće pojavljuje u koktel programima nekih od najboljih ugostiteljskih objekata diljem svijeta. Posjetitelji Zagreba imaju priliku obići destileriju, gdje mogu saznati više o složenom procesu proizvodnje gina, sudjelovati u vođenim degustacijama i otkriti zanatsku vještinu koja stoji iza svake boce.
Njihova priča inspiracija je svim budućim destilerima, pokazujući da s vizijom, preciznošću i beskompromisnom kvalitetom mogu dosegnuti globalni uspjeh.
Više na www.oldpilots.com i www.duhuboci.com
Slike: Old Pilot’s Gin, Duh u boci
Comments